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¿Qué ocurre si te tragas un chicle?

Bueno, no se engancha en las tripas ni nada de eso. Pero tampoco es aconsejable. Veamos cómo es eso. El cicle está compuesto de edulcorantes, colorantes y saborizantes añadidos a una base de plástico neutro llamada acetato polivinílico, que es el responsable de la textura gomosa. Es un producto diseñado para la masticación y no para su ingesta, ya que nuestro organismo no puede metabolizar el plástico ni obtener ningún nutriente de él. En resumen: no puede digerirlo. ¿Pero pasa algo si nos lo tragamos? Pues no, seguirá el mismo camino que siguen todos los… Leer más →

Si tu respuesta es: 4, salado, dulce, amargo y ácido… bien, estás aprobado; es la respuesta clásica que de niños aprendimos en el colegio. Si tu respuesta es: 5, salado, dulce, amargo, ácido y umami… mucho mejor, o eres japonés o lo tuyo es de nota. Vale, vale, pero… ¿umami? Umami es una palabra compuesta japonesa que significa ‘sabor delicioso’ pues así es la sensación gustativa, difícil de describir pero sabrosa y duradera, que se experimentaba al tomar determinados alimentos. Y el nombre es japonés porque fue un japonés el primero en ponerle nombre, el… Leer más →

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